Отдых на природе – излюбленное времяпрепровождение русского человека. Свежий воздух дарит возможность расслабиться, провести время с семьей и друзьями, а также зарядиться энергией перед рабочей неделей. Сбор продуктов – головная боль любого, кто собирается отдохнуть на природе. В статье представлен перечень товаров, которые следует взять с собой на шашлыки для комфортного пикника. С ним можно не переживать о том, не забыто ли что-то необходимое.
Что взять с собой на шашлыки из еды
Мясо, приготовленное на мангале, – главное блюдо пикника. Это может быть свинина, баранина или телятина. Выбор также может пасть на мясо птицы: оно быстрее готовится и легче усваивается, это прекрасный вариант для детей.
Мясо маринуют заранее (от 30 минут до 24 часов). Существует огромное количество опций для маринада: в минеральной воде, уксусе, майонезе, соевом соусе, с медом и горчицей. Для искушенных гурманов есть варианты маринада даже в вине и пиве.
Осталось решить, что еще взять к шашлыку из еды , чтобы меню было вкусным и разнообразным.
Овощи
Не нужно ограничиваться помидорами и огурцами, ведь сезон пикников балует луком, болгарским перцем, ароматной петрушкой и свежим укропом, баклажанами и кабачками. Лучше заранее все тщательно вымыть и упаковать в чистые контейнеры – так овощи будет гораздо удобнее есть.
Не стоит оставлять без внимания картофель, который можно запечь в углях. Ведь костер – лучшее место для приготовления всеми любимой картошки.
Фрукты
Лучше брать с собой сезонные фрукты, которые в это время полны витаминов. На природе хорошо «зайдут» яблоки, груши, виноград, персики и нектарины.
Ягоды также придутся многим по вкусу и станут хорошим десертом. А какой пикник без арбуза и дыни? Отправляясь на природу в августе, не стоит забывать об этих всеобщих любимчиках. Однако в другое время лучше избегать покупки этих продуктов из-за большой вероятности отравления.
Мясные нарезки
Томительное ожидание шашлыка скрасит мясная нарезка, предпочтительно из копченых и сыровяленых колбас. Лучше брать колбасу в натуральной оболочке, она дольше сохраняет свежесть. Сытным дополнением к нарезке будет сало, которое, благодаря своей калорийности, быстро утолит голод.
Салаты
Салаты станут приятным дополнением к пикнику и легко утолят голод. Однако такие продукты быстро портятся на солнце. Поэтому их лучше приготовить за несколько часов до поездки и убрать в специальную сумку-холодильник, где они сохранят свежесть.
Не стоит ограничиваться любимым оливье. Можно отдать предпочтение свежим салатам. Вот несколько вариантов:
- салат из квашеной капусты;
- с фетой и редиской;
- с капустой и щавелем;
- овощи по-корейски;
- салат из редьки и морковки.
Такие блюда украсят стол и станут настоящей витаминной «бомбой» среди прочей еды.
Бутерброды
Сэндвичи и бутерброды – быстрые и легкие закуски. Бутерброды с помидорами и творожным сыром, шампиньонами и солеными огурцами, с ветчиной и болгарским перцем разлетятся как горячие пирожки (которые, кстати, тоже можно взять на вооружение). Оценят и взрослые, и дети, ведь бутерброд – это быстро, сытно и вкусно.
Закуски
Здесь следует не забыть грибы, которые можно замариновать на свой вкус и пожарить на костре. Легче всего использовать для этой цели шампиньоны. Но в сезон можно отдать предпочтение более редким и «благородным» грибам: белым, подосиновикам или подберезовикам. А вот лисички и опята жарить на костре не очень удобно.
Среди других закусок выделяют:
- соленья: маринованные огурцы, помидоры, квашеная капуста;
- оливки и маслины;
- хумус и крекеры;
- рулеты из лаваша;
- рулетики с крабовыми палочками.
Сыр
Рекомендуется приобретать сыры в заводской упаковке, в вакууме они дольше хранятся. Лучше избегать сыров с плесенью – на свежем воздухе они портятся в разы быстрее. А вот сыр-косичка, который традиционно покупают к пиву, переживет жару довольно неплохо. Диапазон сыров для пикника не ограничен, можно выбрать любой: от чеддера до пармезана.
Орехи и сухофрукты
Орехи и сухофрукты станут прекрасным вариантом быстрого перекуса, который безумно любят дети. Они долго хранятся, очень полезны, а также занимают мало места. Кешью, миндаль, грецкий орех, изюм, курага и чернослив придутся по душе всем, ведь каждый выберет что-то по вкусу.
Орехи – продукт аллергенный. Если захочется добавить их в салаты или десерты, стоит предупредить об этом присутствующих. Иначе отдых может закончиться поездкой в больницу кого-то из отдыхающих.
Хлеб
Какая вылазка на природу обходится без хлеба? Свежеиспеченный багет, лаваш, лепешки разных видов разлетятся на «ура». Удобным вариантом будет уже привычная всем нарезка, которую легко разделить на порции. Да и мягкость такой хлеб сохраняет дольше.
Соусы
Кетчуп, майонез, песто, соевый соус, терияки – все это подчеркнет вкус мяса. Лучше брать те соусы, к которым привыкли в повседневной жизни, чтобы необычные эксперименты не испортили настроение.
Не стоит забывать о соли, перце, специях и других любимых приправах. К мясу также замечательно подходит чеснок, паприка или карри.
Что пить с шашлыком
Алкогольные напитки выбирают на свой вкус, ведь в каждой компании свои предпочтения по этому вопросу. Выбор может пасть на вино, шампанское, крепкий алкоголь (водка, настойки, самогон), коктейли, виски, коньяк и многое другое.
Удобно брать охлажденное пиво, так как для жаркого дня данный напиток является самым безобидным вариантом. Вино на жаре теряет свои свойства, а его вкус рассеивается при высоких температурах. Ценителям напитка понадобится достаточное количество льда. К мясу лучше покупать сухое красное или сухое белое вино.
Необычным и интересным вариантом будут настойки на травах. Подобные ароматные напитки настаиваются на целебных травах, коре, ягодах и почках деревьев. Они обладают довольно интересным вкусом.
В списке напитков обязательно должны быть безалкогольные:
- лимонады;
- фруктовые соки или компоты;
- квас;
- минеральная вода с газом;
- чистая бутилированная вода в расчете 2 л в день на одного взрослого человека.
Лимонад можно сделать самостоятельно. Это может быть напиток с лимоном, мятой и базиликом, лимонад с имбирем или даже огуречный лимонад. Такие интересные решения непременно удивят друзей.
Не менее оригинальным напитком станет березовый сок. Для любителей чайных посиделок можно взять термос с чаем или кофе. Эти напитки согреют во время вечерних посиделок у костра. К чаю можно добавить лимон и имбирь, так он будет еще вкуснее и ароматнее.
Выбирая напитки для пикника, стоит отдавать предпочтение вариантам, которые удобно перевозить, ведь часто стеклянные бутылки бьются при транспортировке.
Употреблять алкоголь на природе нужно с осторожностью и в меру, соблюдая закон и не нарушая комфорт других отдыхающих.
Что взять из еды, если с вами дети
Самой капризной и придирчивой аудиторией являются дети. Поэтому, собираясь на отдых, стоит заранее продумать меню для них.
Помимо перечисленных выше продуктов, дети будут рады видеть на столе:
- сладости: мармелад, печенье, пряники, баранки, конфеты (лучше взять карамельки, так как шоколадные быстро растают на солнце, а леденцом легко подавиться во время активных игр);
- снеки и крекеры;
- пирожки;
- капкейки с небольшим количеством крема.
Торты и пирожные – не лучший вариант. Во-первых, такие десерты могут помяться при транспортировке. А во-вторых, они относятся к категории скоропортящихся продуктов.
Не следует набирать слишком много сладостей, так как это быстро испортит аппетит. Маленьким детям часто необходим гарнир, поэтому можно заранее приготовить гречневую кашу, рис или отварить всеми любимые макароны.
Как рассчитать количество продуктов
Для удобства можно воспользоваться таблицей, где представлено количество продуктов и напитков в граммах и литрах на человека. Это усредненные данные. В любом случае следует ориентироваться на свою компанию, конкретные предпочтения и пищевые привычки.
Лучше доверить расчет продуктов самому ответственному члену компании, чтобы в конечном итоге никто не остался обделен.
| мужчина | женщина | ребенок | |
| мясо | 400-500 | 300-500 | 250 |
| овощи | 200 | 200 | 100 |
| фрукты | 200 | 200 | 100 |
| нарезка | 200 | 150 | 100 |
| хлеб | 200 | 150 | 100 |
| орехи | 25 | 20 | 10 |
| сладкие напитки | 1.5 | 1.5 | 1 |
| соусы | 75 | 75 | 50 |
| вода | 2 | 2 | 1 |
Что касается алкогольных напитков, здесь стоит учесть особенности компании и пожелания друзей.
Данный расчет – это вариант для стандартного пикника, который длится 5-6 часов. Если поездка займет больше времени, количество продуктов нужно увеличить.
Сборы на природу не ограничиваются продуктами и напитками. С собой нужно взять уголь, нож, одноразовую посуду (вилки, тарелки, стаканчики), мешки для мусора, салфетки и прочие бытовые мелочи.
Благодаря данному «пособию» сбор продуктов на природу больше не будет казаться сплошным кошмаром. Лучше, если планированием меню будет заниматься кто-то один. Это поможет избежать путаницы, сэкономить время и нервы других отдыхающих. Череда верно принятых гастрономических решений – залог хорошего настроения на отдыхе.
Часто выбираетесь на шашлыки? Расскажите, что обычно берете к мясу.
